שומר צלוי על לאבנה-שמנת עם גרמולטה תפוז

  • חלבי, ראשונות

2 סועדים

30 דקות

קושי: קל

אפשר להודות שהעולם מתחלק ל-2, אנשים שאוהבים שומר ואנשים ששונאים. מבחינתי זה אחד הירקות האהובים – גם חי וגם מבושל.

כאן עשיתי לכם מתכון לשומר צלוי על לאבנה-שמנת עם גרמולטה תפוז!

מרכיבים

לשומר הצלוי:

  • 2-3 שומרים
  • 50 גרם חמאה
  • שלוק יין לבן (לא חובה)
  • כף דבש
  • שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 2 כפות מים

לגרמולטת תפוז:

  • 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • גרידת חצי תפוז
  • מיץ מחצי תפוז
  • מיץ מרבע לימון
  • שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור

לקרם הלאבנה-שמנת:

  • חצי גביע לאבנה
  • חצי גביע שמנת חמוצה

אופן ההכנה

  1. שוטפים את השומרים, מסירים חלקים לא יפים וחותכים לרבעים.
  2. צורבים את השומרים במחבת חמה עם שמן זית עד הזהבה.
  3. מכבים את האש, מוסיפים יין לבן, חמאה קרה בקוביות, דבש, מלח, פלפל שחור ו-2 כפות מים.
  4. מכסים היטב ומעבירים לתנור בחום של 180 מעלות למשך לפחות 30 דקות או עד שהשומרים רכים.
  5. מכינים את הגרמולטה: מערבבים בקערה את גרידת התפוז, המיצים, הפטרוזיליה, שמן זית, מלח ופלפל עד לקבלת רוטב.
  6. מערבבים היטב את הלאבנה עם השמנת החמוצה בעזרת מטרפה עד למרקם חלק ואחיד.
  7. מגישים את המרכיבים לפי הסדר הרצוי.
בתאבון!
 
View this post on Instagram
 

A post shared by אלון אמיר (@alon_amir_)

אהלן!

אני אלון אמיר :) 
יוצר תוכן קולינרי ובשלן מושבע. 
בשנים האחרונות העלתי לרשתות מאות מתכונים למאכלים שונים והגיע הזמן לשתף אותם גם כאן באתר. 

רוצים להעמיק את הידע שלכם בפסטה טרייה? ממש לאחרונה הוצאתי סדנה דיגיטלית מקיפה בנושא!  

לסדנה הדיגיטלית

חסר לכם ציוד בישול? מכונת פסטה? טאבון? יש גם חנות באתר!

לחנות

מתכונים קשורים

בירייה טאקו
  • מקסיקני

בירייה טאקו – טאקו עם בשר מפורק בנוסח מקסיקני

4 סועדים

30 דקות

קושי: בינוני

  • לצפייה במתכון
אנילוטי
  • בצק פסטה, חלבי

אנילוטי חציל שרוף ברוטב עגבניות שרי ושום

2 סועדים

30 דקות

קושי: קל

  • לצפייה במתכון
תמונה של בצק בריוש
  • בצק

בצק בריוש – מתכון ללחם בריוש עננים

4 סועדים

30 דקות

קושי: קל

  • לצפייה במתכון
  • דגים, ראשונות

סלטון פטל שחור עם טונה אדומה

2 סועדים

30 דקות

קושי: קל

  • לצפייה במתכון
Product has been added to your cart