סשימי מוסר ים עם ויניגרט תותים קליל וסלטון דק דק

מתחילים בויניגרט:

1.  מכניסים לבלנדר את מרכיבי הויניגרט וטוחנים. עוצרים ומתקנים טעמים – חמוץ לכם מדי? תוסיפו דבש. מתוק לכם? תוסיפו מיץ לימון או חומץ.
2. מעבירים דרך מסננת מי שרוצה מרקם חלק יותר.

ממשיכים לסלטון: 

• קוצצים את המרכיבים דק דק ומערבבים בקערה קטנה וגם כאן מתקנים טעמים לפי איך שאוהבים.

לגבי הדג: 

• בדרך כלל לדגים מהסוג הזה יש שתי רצועות בפילה (לוינים) אחת גבוהה יותר שבדרך כלל מתאימה יותר לסשימי. אני השתמשתי בה.
• פרסתי את הסשימי עם סכין חדה והשתדלתי לעשות תנועה אחת ארוכה.
• מצלחתים את הסשימי ומפזרים עליו קצת מלח ישירות, אחרי זה סלטון וליד את הויניגרט.