טורטליני הוא סוג של פסטה ממולאת שמקורו באזור אמיליה-רומאניה שבאיטליה, ובעיקר מהערים בולוניה ומודנה. הוא קטן בצורת טבעת או טבור (מכאן השם “טורטליני” – מ”טורטו”, שמשמעו “קטן ועגול”), ובדרך כלל ממולא בתערובת של בשר, גבינות כמו פרמזן או ריקוטה, ולעיתים גם ירקות.
אני אלון אמיר :)
יוצר תוכן קולינרי ובשלן מושבע.
בשנים האחרונות העלתי לרשתות מאות מתכונים למאכלים שונים והגיע הזמן לשתף אותם גם כאן באתר.
רוצים להעמיק את הידע שלכם בפסטה טרייה? ממש לאחרונה הוצאתי סדנה דיגיטלית מקיפה בנושא!
חסר לכם ציוד בישול? מכונת פסטה? טאבון? יש גם חנות באתר!
