פרחי זוקיני מטוגנים עם מילוי גבינות

איך מכינים?

1. לקערה מוסיפים את הריקוטה, במידה והמוצרלה מגיעה בגוש אז מפוררים אותה ומגרדים את הפרמזן. מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם ומעבירים לשקית זילוף.
2. את פרחי הזוקיני אני ממליץ לשטוף ולייבש היטב (ולוודא שאין חרקים).
3. לאחר מכן מוציאים מוציאים מהפנים של כל אחד את הצופציק הקטן (איך קוראים לזה??) וממלאים אותם במילוי. מסובבים את הקצוות שלהם עד לסגירה.
4. מערבבים את חומרי הטמפורה בקערה, רוצים להגיע למרקם יותר דליל משל בלילת פנקייק (יותר כזה שמזכיר בלילת קרפ). אם צריך מוסיפים עוד קמח/סודה.
5. מכניסים את הפרחים לבלילה, מצפים היטב ומעבירים לשמן שחומם מראש לטיגון (בערך 160 מעלות). ומטגנים עד השחמה.
6. מוציאים ומניחים על רשת ואז מעבירים לצלחת, אפשר לגרד קצת פרמזן ולסחוט חצי לימון