סביצ’ה על פרוסת חלה עם גספצ’יו עגבניות צלויות

מתחילים בגספצ’יו:

1. חותכים את הגמבה והבצל. על תבנית מניחים את השרי, הגמבה, הבצל ושיני השום ומזלפים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל. 
2. מכניסים לתנור על חום של 200 מעלות לכ-20 דקות או עד שמקבלים צבע יפה.
3. מוציאים את הירקות מהתנור, מעבירים לכוס בלנדר עם שאר המרכיבים וטוחנים. אם צריך אפשר להוסיף עוד שמן או מים למרקם חלק יותר. 
4. נותנים לזה להתקרר לטמפרטורת החדר לפחות ומסננים למרקם חלק (לא חובה).

עושים חיתוכים לסביצ’ה:

1.  למלפפון הוצאתי את הזרעים וחתכתי לקוביות, ממשיכים לקצוץ את שאר המרכיבים.
2. את הדג חותכים לרצועות ואז לקוביות.
3. מערבבים את הדג עם שאר המרכיבים – קודם כל מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ונותנים לו לשבת קצת ואז את השמן, המלח והפלפל ומערבבים שוב.