קוביות טונה אדומה על לחם קלוי עם ספייסי מיונז

2 סועדים

30 דקות

קושי: קל

כשיש לי דג טרי ביד, זה כמעט תמיד מה שאני בוחר להכין. הניגוד בין הטונה הקרה ללחם הקלוי והחריפות של המיונז יוצרים שילוב שפשוט קשה להפסיק לאכול. הסוד פה הוא השאלוט המטוגן – הוא נותן את הקראנץ’ שמשלים את כל החוויה הזאת.

מרכיבים

לפרוסות:
  • 2 פרוסות לחם מכל סוג שאוהבים (בריוש/חלה/מחמצת/קאסטן)
לסביצ’ה/טרטר:
  • 40-70 גרם טונה אדומה טרייה חתוכה לקוביות
  • חצי בצל שאלוט / כפית עירית / כף בצל ירוק / כפית צ’ילי אדום
  • כף פונזו/סויה
  • זילוף שמן זית
  • קצת מיץ לימון (רשות)
  • מלח לפי הטעם
לתוספות:
  • 1 שאלוט לטיגון
לספייסי מיונז:
  • 1 כף מיונז (יש מתכון בפרק הקודם בסדרה)
  • 1 כפית סרירצ’ה
  • קצת לימון/ליים או חומץ יוזו

אופן ההכנה

עובדים לפי הסדר הבא:
  1. מתחילים בקיצוצים של כל הירקות, מסדרים בקעריות ומכניסים למקרר (הירקות תמיד ימתינו לשאר המנה).
  2. מכינים את המיונז/איולי הביתי (אם בחרתם להכין לבד). מערבבים עם הסרירצ’ה והלימון, ואפשר להעביר לבקבוק לחיץ (סקוויזר).
  3. פורסים שאלוט ומטגנים בשמן עמוק עד להשחמה יפה. מעבירים לרשת או לנייר סופג וממליחים מעט.
  4. מערבבים את חומרי הטונה – חשוב לטעום ולתקן תיבול עם מלח, מיץ לימון או שמן זית במידת הצורך.
  5. קולים פרוסת לחם על מחבת חמה עד להשחמה יפה משני הצדדים.
  6. מרכיבים את הביס ובתיאבון!

אהלן!

אני אלון אמיר :) 
יוצר תוכן קולינרי ובשלן מושבע. 
בשנים האחרונות העלתי לרשתות מאות מתכונים למאכלים שונים והגיע הזמן לשתף אותם גם כאן באתר. 

רוצים להעמיק את הידע שלכם בפסטה טרייה? ממש לאחרונה הוצאתי סדנה דיגיטלית מקיפה בנושא!  

חסר לכם ציוד בישול? מכונת פסטה? טאבון? יש גם חנות באתר!

מתכונים קשורים

דלעת ערמונים

דלעת ערמונים צלויה בתנור עם חמאה חומה וקרם פרש לימוני

4 סועדים

30 דקות

קושי: קל

רוטב יין לבן עם חמאה

רוטב חמאה עם יין לבן, שום, פטרוזיליה ולימון

4 סועדים

15 דקות

קושי: קל

פוגאס

פוגאס זיתים ותימין

3 סועדים

30 דקות

קושי: בינוני

סביצ'ה מקסיקני

ביס מקסיקני – סביצ’ה דג לבן על טורטייה פריכה ואיולי חלפיניו

4 סועדים

30 דקות

קושי: קל

Product has been added to your cart