רוטב חמאה עם יין לבן, שום, פטרוזיליה ולימון

רוטב יין לבן עם חמאה

4 סועדים

15 דקות

קושי: קל

אם כבר מיציתם את רוטב החמאה הקלאסי שלי – זה השלב הבא! שילוב מושלם של יין לבן, שום, המון פטרוזיליה וקיק של לימון. מינימום מאמץ, מקסימום אלגנטיות, וטעם שמרגיש כמו מסעדה אצלכם במטבח.

מרכיבים

מה צריך:
  • 1/3 כוס יין לבן
  • 2-3 שיני שום פרוסות
  • 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • שמן זית
  • קובית חמאה (בערך 30 גרם)

אופן ההכנה

איך מכינים:
  1. למחבת נזלף שמן זית, נטגן את השום על חום בינוני ממש בקטנה (שלא יישרף) ונוסיף את היין הלבן.
  2. נאדה את האלכוהול 2-3 דקות ונוסיף את המלח, הפלפל השחור והלימון.
  3. בשלב הזה אפשר לכבות את האש ולבשל את הפסטה במקביל.
  4. כשהפסטה כמעט מוכנה מדליקים שוב את האש של הרוטב על חום בינוני, מוסיפים קוביות חמאה קרות, את הפסטה ואת הפטרוזיליה.
  5. מערבבים הכל ביחד עד שהחמאה נמסה ומקבלים רוטב יפה (מומלץ להוסיף גם קצת מי פסטה).
  6. נגיש עם פרמזן ובתיאבון!

אהלן!

אני אלון אמיר :) 
יוצר תוכן קולינרי ובשלן מושבע. 
בשנים האחרונות העלתי לרשתות מאות מתכונים למאכלים שונים והגיע הזמן לשתף אותם גם כאן באתר. 

רוצים להעמיק את הידע שלכם בפסטה טרייה? ממש לאחרונה הוצאתי סדנה דיגיטלית מקיפה בנושא!  

חסר לכם ציוד בישול? מכונת פסטה? טאבון? יש גם חנות באתר!

מתכונים קשורים

דלעת ערמונים

דלעת ערמונים צלויה בתנור עם חמאה חומה וקרם פרש לימוני

4 סועדים

30 דקות

קושי: קל

פוגאס

פוגאס זיתים ותימין

3 סועדים

30 דקות

קושי: בינוני

קוביות טונה אדומה על לחם קלוי עם ספייסי מיונז

2 סועדים

30 דקות

קושי: קל

סביצ'ה מקסיקני

ביס מקסיקני – סביצ’ה דג לבן על טורטייה פריכה ואיולי חלפיניו

4 סועדים

30 דקות

קושי: קל

Product has been added to your cart