ג’בטה – הלחם המושלם לכריכים

4 סועדים

3 שעות דקות

קושי: בינוני

מתכון לג׳בטות הכי טעימות שיש
מושלמות לכריכים אבל גם סתם ככה!

גבטה

ג’בטה קלאסית

מרכיבים

  • 500 גרם קמח לחם
  • 400 גרם מים קרירים
  • 6 גרם שמרים יבשים
  • כף שמן זית
  • 10 גרם מלח

אופן ההכנה

  1. בתבנית או קערה נערבב את חומרי הגלם היטב עם כף עץ.
  2. לאחר הערבוב נכסה ונמתין 15 דקות, עם ידיים רטובות נבצע סבב קיפולים ראשון כמו בסרטון.
  3. נכסה ונמתין עוד 15 דקות ונחזור על הפעולה הזאת במשך 4 סבבים (כולל הראשון).
  4. לאחר הסבב הראשון מנוחה של 30 דקות.
  5. נקמח משטח עבודה ונעביר אליו את הבצק (פשוט להפוך את הכלי ולחכות שיפול)
  6. נעבוד בעדינות – נמתח קצת למלבן ונישר גובה בכל החלקים.
  7. נקמח קלות גם את החלק הזה של הבצק ונחלק אותו ל-6 יחידות
  8. עם קלף בצק נרים אותן ונעביר לתבנית אפייה
  9. נכסה ונתפיח כשעה.
  10. נכניס לאפייה בחום של 220 מעלות עד שמקבלים צבע יפה משני הצדדים. (אפשר לזרוק קובית קרח בתחתית התנור לאדים זה תורם). נוציא ובתאבון!

אהלן!

אני אלון אמיר :) 
יוצר תוכן קולינרי ובשלן מושבע. 
בשנים האחרונות העלתי לרשתות מאות מתכונים למאכלים שונים והגיע הזמן לשתף אותם גם כאן באתר. 

רוצים להעמיק את הידע שלכם בפסטה טרייה? ממש לאחרונה הוצאתי סדנה דיגיטלית מקיפה בנושא!  

חסר לכם ציוד בישול? מכונת פסטה? טאבון? יש גם חנות באתר!

מתכונים קשורים

סשימי טונה

סשימי טונה אדומה עם גספצ’ו עגבניות ורוטב מלפפונים

3 סועדים

30 דקות

קושי: קל

לחמעג’ון ביתי – מתכון קליל לטאבון ולתנור הביתי

5 סועדים

30 דקות

קושי: קל

סשימי אינטיאס עם סלטון דובדבנים

2 סועדים

30 דקות

קושי: קל

שיפוד דנבר קאט מדופדף עם רוטב כוסברה

2 סועדים

30 דקות

קושי: קל

Product has been added to your cart
אתר המתכונים הרשמי של אלון אמיר
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.