פסטה גרגנלי – מדריך צורה

2 סועדים

1 דקות

קושי: קל

פסטה גרגנלי צורה חמודה שמזכירה את הפנה האהוב אבל עם חריצים עמוקים שתופסים מלא רוטב. לצורה הזאת צריך קרש ניוקי ומקל עץ (שבדרך כלל מגיע איתו).

אם צריכים ניתן להזמין אותו כאן

את הצורה הזאת מכינים מבצק פסטה קלאסי או בצק חלמונים

מרכיבים

  • בצק ממתכון הבצק כאן

אופן ההכנה

  1. מרדדים את דף הפסטה שלכם (אצלי לרמה 6 במכונת מרקטו) מניחים על משטח עבודה מקומח קלות וחותכים קצוות מיותרים לקבלת מלבן אחיד.
  2. מקפלים כמו מעטפה – ואז חותכים ל-3 רצועות ארוכות. אחרי זה חותכים את הרצועות לריבועים אחידים כמה שאפשר. הכל בסדר גם אם זה לא יוצא מדויק!
  3. לוקחים ריבוע ומניחים על הקרש, מתחילים לגלגל ותוך כדי דוחפים את השפיץ פנימה, ממשיכים לגלגל ולוחצים חזק להידוק. אם רואים שלא נדבק אפשר לחזור קדימה ואחורה עד להידוק.
  4. מאחסנים לפי המדריך בעמוד ומשדכים לאיזה רוטב שרוצים
 
הצגת פוסט זה באינסטגרם
 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎אלון אמיר‎‏ (@‏‎alon_amir_‎‏)‎‏

אהלן!

אני אלון אמיר :) 
יוצר תוכן קולינרי ובשלן מושבע. 
בשנים האחרונות העלתי לרשתות מאות מתכונים למאכלים שונים והגיע הזמן לשתף אותם גם כאן באתר. 

רוצים להעמיק את הידע שלכם בפסטה טרייה? ממש לאחרונה הוצאתי סדנה דיגיטלית מקיפה בנושא!  

חסר לכם ציוד בישול? מכונת פסטה? טאבון? יש גם חנות באתר!

מתכונים קשורים

בירייה טאקו

בירייה טאקו – טאקו עם בשר מפורק בנוסח מקסיקני

4 סועדים

30 דקות

קושי: בינוני

אנילוטי

אנילוטי חציל שרוף ברוטב עגבניות שרי ושום

2 סועדים

30 דקות

קושי: קל

תמונה של בצק בריוש

בצק בריוש – מתכון ללחם בריוש עננים

4 סועדים

30 דקות

קושי: קל

סלטון פטל שחור עם טונה אדומה

2 סועדים

30 דקות

קושי: קל

Product has been added to your cart